Agent de Restauration Scolaire et Chargé de Propreté des Locaux - Mairie de Bages H/F - 66

Participe au bon fonctionnement de la restauration scolaire élémentaire.
Participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des élèves et d'entretien des locaux et matériels de restauration.
Effectue l'entretien des surfaces et locaux du patrimoine de la collectivité.

Missions ou activités :
- Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets
- Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Participer à la réalisation des cuissons rapides
- Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, production de compost, recyclage des huiles alimentaires, entretien des espaces, etc.)
- Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable
- Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires
- Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire
- Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Adopter une attitude d'accompagnement auprès des élèves pendant le temps du repas
- Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé
- Contrôler l'état de propreté des locaux
- Entretien courant et rangement du matériel utilisé
Activités et tâches secondaires du poste
- Participation à l'agencement des locaux et du matériel
- Détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler
Qualifications requises (à acquérir) par la formation professionnelle
- Maîtrise du matériel, des techniques et des produits
- Règles d'utilisation des produits et matériels
- Règles d'utilisation des machines industrielles de nettoyage
- Règles de propreté