Stage Assistant Viticulture et Œnologie H/F - 66

Au coeur du Roussillon, le Domaine Cazes, filiale d'AdVini (277 M€ de CA, 950 collaborateurs), incarne avec brio l'art de vivre et le savoir-faire viticole catalan. Fondé en 1895, ce domaine familial s'étend sur 220 hectares de vignes qui, sur les contreforts des Pyrénées, balayent les plus beaux terroirs des appellations catalanes.

Depuis toujours, le Domaine Cazes se distingue pour ses démarches avant-gardistes et son engagement en faveur de l'environnement. Pionnier de la biodynamie en Roussillon, son vignoble est d'ailleurs certifié en agriculture biologique et biodynamique depuis 1997, permettant aux vins qui en sont issus d'exprimer pleinement toute la typicité de leurs terroirs.

Plus d'informations : www.cazes-rivesaltes.comDans le cadre des vinifications 2026, nous sommes à la recherche d'un.e stagiaire en Viticulture et Œnologie pour notre cave de Rivesaltes (5-6000hL).

Sous la responsabilité de la Direction technique et intégré.e à une équipe de 15 personnes, vos principales missions sont les suivantes :

- Suivre les réceptions vendanges ;

- Analyser la maturité ;

- Suivre les fermentations ;

- Participer aux différentes tâches de vinification.

Bien que les missions quotidiennes couvrent les aspects clés du domaine, aucun sujet de stage n'est prédéfini cette année. Nous serons ravis d'échanger avec le/la stagiaire pour définir ensemble une thématique d'étude correspondant à vos objectifs académiques, vos centres d'intérêt et en adéquation avec les besoins du domaine.