Chef de Cuisine H/F - 11

Chef de cuisine collective - Cuisine centrale (H/F) - Lézignan-Corbières

CDI - Statut Agent de Maîtrise
A Lézignan-Corbières (11)
Salaire : 2 200 € brut/mois sur 13 mois + avantages

Votre mission

Nous recherchons pour le compte de notre client un Chef de Cuisine pour rejoindre une cuisine centrale à Lézignan-Corbières et piloter la production de 2 000 repas/jour au sein d'un environnement dynamique et bienveillant.

En véritable chef d'orchestre, vous :

- Encadrez et animez une équipe d'une dizaine de collaborateurs dans une logique de confiance et de proximité.
- Supervisez l'ensemble de la production culinaire, chaude et froide, en garantissant qualité, régularité et créativité.
- Veillez au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Utilisez les outils informatiques liés au suivi de production et à la gestion quotidienne.
- Participez à la préparation froide et assurez un rôle opérationnel lorsque nécessaire.

Horaires : du lundi au vendredi - 6h30 à 15h
Prise de poste : dès que possible
Expérience exigée sur un poste similaire

Vos avantages

- 13 mois de salaire
- Repas sur place avec l'équipe
- CSE attractif
- 15 jours de RTT
- Compte Épargne Temps (CET)
- PERCO

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Profil recherché

Compétences techniques

- Expérience confirmée en restauration collective ou en gestion d'une cuisine centrale.
- Maîtrise des techniques culinaires en production chaude et froide.
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène alimentaire (HACCP) et des bonnes pratiques de fabrication.
- À l'aise avec les outils informatiques liés au suivi de production, aux commandes et à la gestion d'équipe.
- Capacité à assurer un volume important de production ( 2 000 repas/jour) avec rigueur et organisation.

Compétences managériales

- Expérience dans le management d'équipe, idéalement d'une dizaine de collaborateurs.
- Sens de la communication, du partage et de la montée en compétences des équipes.
- Capacité à fédérer, à instaurer un climat de confiance et à encourager la collaboration.

Qualités personnelles

- Autonomie, sens des responsabilités et capacité à prendre des initiatives.
- Adaptabilité face aux imprévus et aux variations d'activité.
- Esprit d'équipe et envie de contribuer à un projet collectif.
- Sens du service et goût pour la satisfaction des convives.
- Dynamisme, réactivité et capacité à travailler dans un environnement rythmé.

Pré-requis

- Expérience exigée sur un poste similaire.
- Disponibilité du lundi au vendredi, horaires : 6h30 - 15h.
- Envie de s'investir durablement dans un groupe engagé offrant évolution et mobilité interne.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.