Cuisinier H/F - Hotel la Fauceille
- CDI
- Hotel la Fauceille
Les missions du poste
Nous recherchons un(e) CUISINIER (H/F) pour notre Hôtel situé à Perpignan.
Vos principales missions :
- Supervise et coordonne l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement.
- Gère l'approvisionnement des produits et des stocks.
- Encadre l'équipe de cuisine.
- S'assure de la qualité des produits et garantit la sécurité alimentaire.
- Conçoit régulièrement de nouvelles recettes dans le but de fidéliser sa clientèle.
Notre restaurant est ouvert toute la semaine excepté les samedi midi et le dimanche toute la journée.
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine,Animer, coordonner une équipe,Définir des besoins en approvisionnement,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Compétences requises
- Gestion des stocks
- Recettes
- HACCP