Boulanger H/F - Geo et Flo

Vous intégrerez une équipe de 4 personnes.Vous serez chargé de la préparation des pâtes et de la cuisson au four à bois. Si vous ne maitrisez pas cette technique vous serez formé(e)Vous ne ferez pas de viennoiseries.Boulangerie ouverte 7 jours sur 7.Vous travaillerez 5 jours sur 7. repos 2 jours consécutifs. Prise de poste à Minuit ou 4h du matin en fonction du poste de travail que vous aurez à tenir.Vous travaillerez 1 Week-end sur 2Le salaire indiqué n'inclut pas la rémunération de nuit. Les heures de nuits majorées seront donc à rajouter. Salaire négociable en fonction de l'expériencePrise de poste mi août.

Experience: 2 An(s)Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Techniques de boulage des pâtons,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Cuire des pièces de viennoiserie,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsQualification: Ouvrier spécialiséSecteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserieListe des qualités professionnelles:Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Fermentation