Agent Technique Entretien - Restauration - Direct - Mairie de Saint Genis des Fontaines H/F - Communes

Sous la direction de M. le Maire et du secrétaire général de mairie l'agent sera en charge- de la partie préparation restauration scolaire sur le temps du midi.- de l'entretien des salles communales et des écoles- Participer aux activités de production de repas, distribution et de service des repas, d'accompagnement des enfants et d'entretien des locaux et matériels de restauration-Prise en charge des enfants avant et après le repasSurveillance de l'hygiène et de la sécurité des enfants- Entretien des salles communales - Organiser méthodiquement son travail en fonction du planning et des consignes de sécuritéEffectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiterLire les étiquettes et respecter les consignes d'utilisationAspirer, balayer, laver, dépoussiérer des locaux et des surfaces et vitragesIdentifier et différencier les différents matériaux les produits acides et alcalinsTrier et évacuer des déchets courantsChanger et sortir les sacs poubelles et opérer le tri sélectifContrôler l'état de propreté des locauxIdentifier les surfaces à désinfecterDétecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler aux professionnels compétentsAssurer l'entretien courant et ranger le matériel (machines, produits) utilisé après usageSéparer les produits toxiques des autresIdentifier les signes de péremption d'un produitAssurer le réapprovisionnement quotidien des locaux en produits d'hygiène (papier WC, essuie mains, savonnettes...)Maintenir le stock des produits d'entretien et d'hygiène et passer les commandes (le cas échéant)

Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des repasAider à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygièneRepérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable de productionRespecter les règles d'hygiène et de sécuritéRespecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaireMaintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires à l'avanceAssurer le service des repas dans le respect des règles d'hygièneAdopter une attitude d'accompagnement auprès des enfants pendant le temps du repasConnaître les gestes de première urgenceAppliquer les consignes du projet d'accueil individualiséAppliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfectionMaintien des locaux et équipements en bon état de propretéRéception des denrées alimentaires, stockage ...

• Diagnostic de pannes
• Entretien des lieux
• Norme QHSE
• Préparation des repas
• Normes d'hygiène
• PMS