Agent de Cuisine - Communauté de Communes Albères Côte Vermeille Illibéris H/F - Etablissements publics de coopération intercommunale

L'agent de cuisine en crèche joue un rôle essentiel pour la santé et l'éveil au goût des tout-petits. Il a la responsabilité de préparer et distribuer des repas sains, tout en garantissant une hygiène irréprochable au sein de la structure.

- Réceptionner et contrôler la livraison des repas et des denrées alimentaires
- Vérifier l'état des produits et les dates limites de consommation
- Respecter les régimes et les textures alimentaires pour chaque enfant.
- Respecter et contrôler les température de conservation et de remise en température
- Respecter strictement les règles d'hygiène alimentaire et les procédure HACCP
- Respect du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
- Assurer la traçabilité des produits

SAVOIRS:
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS etc.)
- Savoir organiser son travail en fonction des horaires des repas
- Maitrise des techniques de réchauffement des repas

SAVOIR-FAIRE:
- Réceptionner et contrôler les repas livrés
- Effectuer la remise en température des repas selon les protocoles
- Utilisation du matériel spécifique de cuisine

SAVOIR-ÊTRE:
- Rigueur et organisation
- Respect de la réglementation
- Capacité d'adaptation

• Traçabilité des produits
• Norme QHSE
• HACCP
• PMS
• Capacité d’adaptation